Klevener de Heiligenstein, Tentation Barrique Alsace A.C.
Delicate neus, bloemige en minerale aroma's in de neus, evenals een geroosterde rand. In de mond is deze wijn zeer openhartig en rond en heeft een zeer duidelijke minerale ondersteuning, enkele nuances van zoethout en een elegante en discrete eikensmaak. Mondvullend, dikke smaak, aromatisch, lange intense afdronk.
Wijnhuis Domaine Daniel Ruff
In het dorpje Heiligenstein in de Elzas ligt het domaine van Daniel Ruff. Daniel Ruff is een kleinschalige producent die zich toelegt op kwalitatieve wijnen die op biologische wijze vervaardigd worden. De wijnen van Daniel Ruff onderscheiden zich door hun frisheid, hun mooie zuurbalans en ze leveren rijke bewaarwijnen op. Daarnaast wordt op Domaine Ruff de Klevener de Heiligenstein gemaakt, gemaakt van roze-gevild Savagnin steeg druiven, een variatie in de traminer familie, maar dan minder aromatisch dan Gewürztraminer , die op grote schaal geplant is in de Elzas. De aanwijzing kan worden toegestaan voor geselecteerde wijngaarden in de dorpen Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein en Obernai. Aangezien de Savagnin druif geen toegestane variatie is voor andere Elzaswijnen wordt het verplanten buiten dit gebied niet toegestaan. Een unieke witte wijn vol en intens met de milde kruidigheid van de Gewurztraminer maar veel frisser, een absolute aanrader.