Parolvini Rosato Veneto Frizante

Roséwijn met een middelintense kleur. Het aroma is fris, jong, wijnachtig en fruitig, met tonen van viooltjes en bessen. De smaak is sappig, met een licht zure ondertoon, waarbij frisheid en levendigheid de boventoon voeren.

 
Bedoeld om jong te drinken, meestal binnen 18-24 maanden. Past bij een volledige maaltijd, maar komt bijzonder goed tot zijn recht bij voorgerechten, zachte kazen en schaaldieren. Serveer gekoeld op 8-10°C.
2024
Merlot, Cabernet, Refosco
De voorkeur gaat uit naar bodems van sedimentaire, alluviale oorsprong, maar niet veenachtig. De samenstelling is overwegend klei, kalksteen en grind.
De druiven worden halflaat geoogst. Na de oogst worden ze zacht geperst zonder de schil te breken, om zo min mogelijk kleurafgifte te krijgen. De vergisting verloopt langzaam, met geselecteerde gisten en een gecontroleerde temperatuur van circa 20-22°C. Het bottelen gebeurt bij lage temperatuur (rond 0°C), in een onder druk staande omgeving en met steriele microfiltratie. Dit volgt na een periode van “permage” in de autoclaaf.
12,5 %
Sulfiet
schroefdop
750 ml
Italië
Regio Veneto – Noord-Italië
782
6 flessen
Wijnhuis Parolvini

Gelegen in het hart van de Veneto-regio, tussen het Gardameer en de rivier de Piave, ligt een streek met prachtige heuvels en adembenemende vlaktes vol wijngaarden. Hier ontstaan enkele van de meest beroemde wijnen ter wereld. Het gebied beslaat ongeveer 70.000 vierkante kilometer. De passie en ervaring van de eigenaren, gecombineerd met het nauwkeurige werk van het team en de modernste technologieën, maakt Parolvini al jaren een synoniem aan kwaliteit.

De oorsprong van Parolvini gaat terug tot 1917, toen de grootvader van de huidige eigenaar een deel van zijn huis gebruikte om producten van zijn wijngaarden te verkopen. Later zette zijn zoon Callisto de wijnhandel voort en groeide de winkel uit tot een bekend wijnadres in de omliggende dorpen.

In de jaren ’70 droeg Callisto het bedrijf over aan zijn zoons Dario en Bruno, die het verder ontwikkelden en uitbreidden. In samenwerking met enkele van de meest gerenommeerde producenten in Veneto richtten de twee broers zich aanvankelijk op de levering aan lokale restaurants in de nabije omgeving, om daarna stap voor stap het werkgebied uit te breiden. Inmiddels bestrijken zij grote delen van Noord-Italië en leveren ze aan een groot deel van Europa.