Sauvignon Blanc & Viognier - Beau Chêne
Sauvignon en Viognier zijn druiven die zich perfect kunnen aanvullen. Stuivende neus met veel citrus en bloemetjes. Frisse aanzet, aangenaam mondgevoel en smaken van limoen, bloesem en exotisch fruit. Lekker rijke, zonnige afdronk.
Wijnhuis Badet Clément - Beau Chêne
De oprichters en stuwende krachten achter Badet Clément zijn Laurent en Catherine Delaunay. Hun achtergrond en roots situeren zich in Bourgogne. Vader Delaunay was er een gerespecteerd wijnmaker en négociant. Na enkele jaren leergeld in o.a. Californië waren ze bij de eersten om het grote potentieel van een streek als de Languedoc in te zien. Begin jaren '90 zochten ze hiermee een antwoord op de toen enorm populaire en betaalbare "Nieuwe wereld"-wijnen. I.p.v. zich te concentreren op kwantiteit werd volop ingezet op kwalitatieve wijnen. Voor elke druif werd de ideale ondergrond gezocht en opbrengsten werden zwaar ingeperkt om de kwaliteit te verhogen. Door verschillende terroirs te combineren en een doorgedreven modernisering slaagden ze erin een optimaal evenwicht en smakelijk karakter in de wijnen te leggen. Les Jamelles was, en is nog steeds, hun paradepaardje maar ondertussen kwamen er ook verschillende gamma's bij. Zoals Beau Chêne met 2 simpele maar onwaarschijnlijk lekkere blends en Les Grands Arbres dat zich tot de eerste ecologisch geproduceerde wijnen van Frankrijk mag rekenen, lang voor die hedendaagse trend zich op gang zette. Delaunay is ondertussen een begrip in de Languedoc én een geruststellende waarborg voor continuïteit en klassewijnen!