Lamoureux Champagne, Cuvée Réserve Brut
Bleke goudgele kleur met schitterend fijne parel. Aroma's van geel steenfruit zoals mirabellen, abrikozen en noties van hazelnoten die na opening evolueren tot meer discrete tonen van peper en amandel. Een vleugje brioche schenkt het geheel nog wat meer klasse. Verfrissende en genereuze stijl die uitmondt in een lange, fijne prikkelende afdronk.
Wijnsoort:
Champagne
Gerechten:
Lekker als aperitief of als begeleider van vette vis zoals zalm en tonijn, schelpdieren, varkensvlees en milde en zachte kazen.
Druiven:
Pinot noir
Ondergrond:
De wijngaard van Riceys is de grootste van Champagne en behoort tot de Côte des Bar. Klei/kalksteen bodems die dateren uit het Kimmeridgien.
Opvoeding:
100% Pinot Noir. Klassieke Méthode Champenoise waarbij er eerst een gewone stille wijn wordt gemaakt die achteraf zijn parel krijgt d.m.v. een 2de gisting op de fles 'liqueur de tirage'. Na de 'prise de mousse' start de 'remuage' waarbij dode gistcellen tot in de nek van de fles zakken en worden verwijderd. Alvorens de champagne zijn definitieve kurk krijgt, wordt er nog een 'liqueur d'expédition' aan toegevoegd (in dit geval 'Brut') die de droogte van de champagne bepaalt.
Alcohol:
12 %
Allergenen:
sulfiet
Afsluiting:
kurk met muselet
Druk:
5 bar
Inhoud fles:
750 ml
Land van herkomst:
Frankrijk
Streek:
Riceys
Art. Nr:
723
Geografische aanduiding:
Champagne
Besteleenheid:
6