Cremant de Alsace A.C. Blanc Brut, Daniël Ruff

Mooie volle mousse, prikkelende geur met tonen van toast en honing, verfrissende smaak, mooie zuurbalans, frisse afdronk.

 
Frisse mousserende wijn
Aperitief, garnalen omelet, krab, kreeft, rauwe oesters.
2015
Pinot Blanc
12 %
Sulfiet
kurk met muselet
5 bar
750 ml
Frankrijk
Elzas
162
AOC Alsace
6 flessen
Wijnhuis Domaine Daniel Ruff

In het dorpje Heiligenstein in de Elzas ligt het domaine van Daniel Ruff. Daniel Ruff is een kleinschalige producent die zich toelegt op kwalitatieve wijnen die op biologische wijze vervaardigd worden. De wijnen van Daniel Ruff onderscheiden zich door hun frisheid, hun mooie zuurbalans en ze leveren rijke bewaarwijnen op. Daarnaast wordt op Domaine Ruff de Klevener de Heiligenstein gemaakt, gemaakt van roze-gevild Savagnin steeg druiven, een variatie in de traminer familie, maar dan minder aromatisch dan Gewürztraminer , die op grote schaal geplant is in de Elzas. De aanwijzing kan worden toegestaan voor geselecteerde wijngaarden in de dorpen Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein en Obernai. Aangezien de Savagnin druif geen toegestane variatie is voor andere Elzaswijnen wordt het verplanten buiten dit gebied niet toegestaan. Een unieke witte wijn vol en intens met de milde kruidigheid van de Gewurztraminer maar veel frisser, een absolute aanrader.