Michel Genet Champagne, Grand Cru Brut Vintage 1,5 liter

Goudgele kleur met bronzen reflecties. Complexe neus met noties van verse noten, gebak en gekonfijt fruit gevolgd door een vleugje tabak en eucalyptus. Rijk aromatisch karakter dat een breed smaakspectrum bespeelt. In de mond komen meer belegen tonen als honing en veldbloemen naar boven. In de afdronk mooi evenwicht tussen rijpere tonen en een frisse, strakke structuur. Deze 'Vin Gourmand' is een prachtig alternatief bij eten voor de klassieke, 'stille', witte wijn.

 
Kan als aperitief maar eigenlijk meer een 'eet' Champagne. Lekker bij verschillende hapjes, charcuterie, gegrilde vis en gevogelte.
Chardonnay
Een dikke laag van poreuze kalk met daarop een dunne diverse bodem met mergel, klei of zand.
100 % chardonnay van het oogstjaar 2012. Fermentatie op 15┬░C. Overheveling in januari gevolgd door malolactische gisting. Parcellaire vinificatie. Wijnen rusten 5 jaar alvorens derde gisting op fles. Dosage 8 g/L.
12 %
Sulfiet
kurk met muselet
1500 ml
Frankrijk
Champagne
525
1 fles
Wijnhuis Michel Genet

De stad Chouilly staat bekend om zijn hoge kwaliteit Chardonnay en wordt gerangschikt onder de 17 grands crus die de Champagne telt. Met meer dan 500 hectare wijngaarden, is het het grootste 100% geclassificeerde terroir dat sommige oenologen de uitspraak ontlokt "ons dorp is op zich een kleine champagne" De GENET familie bewerkt al meerdere generaties dit terroir in Chouilly en Michel Genet creëert er zijn merk in 65. Vandaag leiden Vincent, Agnes en Antoine het land van hun voorouders. Familiegeschiedenis, liefde voor wijn, wijnstokken en een gedeelde passie ...